Classificazione: I.G.T. Terre Siciliane Tipo di Vino: bianco Vitigno: Catarratto Esposizione: Ovest Altitudine: 450 Mt dal livello del mare Tipologia del Terreno: medio impasto. Tendenzialmente argilloso. Forma di produzione: contro-spalliera Resa per ettaro: 90 quintali per ettaro Epoca di vendemmia: seconda decade di Settembre. Vinificazione: pigiadiraspatura, criomacerazione per 5-7 ore. Pressatura e fermentazione a 16/18°C. Maturazione: in silos di acciaio inox. Affinamento in bottiglia: 1 mese. Temperatura di servizio: 8/10°C Gradazione: 13% Vol. Colore: giallo brillante con riflessi verdolini. Aroma: sentori di frutta di stagione. Gusto: al palato asciutto, avvolgente, fresco e ben equilibrato. Abbinamenti gastronomici: ottimo con crostacei, antipasti a base di pesce e carni bianche.
La Pacènzia è una qualità che contraddistingue l’essere siciliani. La Pacènzia di saper attendere che il caldo sole siciliano ed il lento scorrere del tempo plasmino gli acini migliori della nostra vendemmia tardiva, donandoci un vino dagli eleganti sentori di agrumi canditi, dal sapore mielato, avvolgente con spiccate note di frutti maturi. Un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità.
Nulla è mai scontato quando due uomini, che vivono con intensità e passione la propria vita, si incontrano e davanti un buon bicchiere di vino pensano al futuro ed al riscatto della propria terra. Proprio così il Presidente della Fondazione Orestiadi Ludovico Corrao ed il Presidente delle Cantine Ermes Rosario Di Maria, nel 2008, pensarono e diedero vita alle Tenute Orestiadi ed al Progetto Orestiadi Ludovico, con la stessa passione, forza e convinzione con cui ogni uomo crea e plasma ogni giorno il proprio futuro. In quel momento è nato Ludovico, omaggio ad un uomo, che ha saputo vivere con essenzialità ed eleganza la purezza della vita, assaporandone ogni giorno profumi, suoni e colori.
Il Grillo, vitigno autoctono con caratteristiche di freschezza e sapidità, supportate da una notevole struttura, in Kados si esprime pienamente. I sentori floreali e agrumati, il gusto ampio e vellutato e la buona longevità fanno di questo vino, prodotto con le uve della Tenuta di Risignolo, uno dei bianchi più versatili di Duca di Salaparuta.
Nella Sicilia sud occidentale, dove il colore della terra rievoca le tonalità di rosso tipiche dei suoli dorati dal sole sul Mediterraneo, si ritrova questa tipologia di terreno, ricco di sabbia e di scheletro (pietre). Di composizione molto sciolta e carica di micro elementi ferrosi, nella Valle del Belìce è caratterizzato da un microclima asciutto perfetto per l’allevamento dei varietali a bacca rossa. È terreno d’elezione del Perricone, che in questa zona trae le proprie origini: altro nome della cultivar, infatti, è Pignatello, proprio in relazione alle “pignate”, termine siciliano che indica le pentole fatte con la stessa terra rossa su cui il varietale concede le sue massime espressioni.
Piccola isola museo nello stagnone di Marsala, Mozia rappresenta un sito produttivo di assoluta unicità. Un ecosistema marino legato da sempre alla vigna, con il primo impianto di inizio Ottocento, quando gli Inglesi, giunti a Marsala, ne intuirono le potenzialità. Il vigneto è allevato ad alberello, in conduzione biologica, non irriguo. L’uva viene vendemmiata in cassette, trasferita sulla terraferma su barche a fondo piatto e trasferita nella Tenuta Regaleali su camion termo condizionati per preservarne l’integrità aromatica dell’uva. Colore giallo con note verdoline, profumi di ginestra, citronella, anice, speziatura di pepe bianco. Fresco e con un piacevole finale salino.
Il “Lavico” della cantina Duca di Salaparuta è un vino rosso energico e minerale dal carattere vulcanico, nato sulle pendici dell’Etna da uve Nerello Mascalese, affinato per 12 mesi in barrique. Emana sentori di fiori rossi, pepe nero, spezie e piccoli frutti. Al palato è fruttato, sapido e piacevolmente tannico
In Sicilia, isola da sempre vocata alla viticoltura, si estendono i vigneti delle Tenute Orestiadi, nate a Gibellina dalla sinergia tra un gruppo di viticoltori riuniti in cooperativa e la Fondazione Orestiadi, una delle più importanti istituzioni culturali nel Mediterraneo, con lo scopo di promuovere l’identità territoriale dei vitigni nativi siciliani attraverso il connubio arte e vino.
Carattere Rosso rubino profondo. Aromi di frutta rossa con un tocco di spezie dolci e note balsamiche. Pieno al palato e retrogusto lungo con tannini ben strutturati.
Cantina: U.V.A. Unico Vero Amore Formato: 75 cl Anno produzione: 2019 Area produzione: Sambuca di Sicilia
