Vino Bianco Etna D.O.C. 75cl 2018 Irene Badalà -
Vino Bianco Etna D.O.C. 75cl 2018 Irene Badalà -

Etna bianco D.O.C. 75cl 2018

20,00 €

Etna D.O.C. Irene badala è un vino bianco autcono. I profumi sono nitidi, all’inizio il floreale che si sente a distanza, avvicinando il bicchiere si avvertono i sentori di erbaceo e di macchia mediterranea, sacco di juta, fieno. Freschezza piacevole in bocca, senza essere invadente, sapido, allo stesso tempo pastoso in bocca. Grande progressione e buona persistenza.

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Questo vitigno a maturazione tardiva è la varietà principale utilizzata nell'Etna DOC. Si trova solitamente mescolato con Catarratto e Minella bianca. Come vino varietale, Carricante produce un vino bianco fresco, leggermente paglierino, leggermente profumato. Il nome Carricante deriva da caricare, in riferimento alle forti rese della varietà.
Zona di produzione: c/da Santo Spirito Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia (Catania).
Uve: 100% Carricante
Caratteristiche del terreno: vulcanico.
Esposizione: versante nord dell'Etna, 700 metri s.l.m.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e poi 60 giorni in bottiglia.
Esame Visivo: Giallo paglierino intenso e consistente.
Abbinamento: Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e paste, da provare con crudità di gamberi bianchi e olio extra vergine di oliva.
Temperatura di servizio: 10°C- 12°C.
Gradazione: 12%.
Produzione: annuale 1000 bottiglie numerate da 75cl.


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invecchiamento:6mesi in acciaio dopo il 50% passa in tonnau di rovere per 3 mesi , infine 4 mesi affinamento in bottiglia
gradazione: 13,5%
bottiglie prodotte: 2600
ettari vitati: 1
Caratteristche: colore rosso rubino tentende al granato, all'olfatto presenta essenze di sottobosco e tabacco, gusto equilibrato, leggermente sapido, tannini rotondi, sapore persistente.
abbinamenti: carni rosse, primi con sughi, formaggi di media stagionatura
temperatura di servizio: 18°-20°

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Carricante 60% e Catarratto 40%.

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Il territorio
L’azienda è collocata all’interno del Parco dell’Etna, versante Sud/Est, in contrada Carpene/Monte Gorna a 760 mt. s.l.m.
Circondata da boschi di castagno, querce e ginestre che conferiscono al vigneto un microclima ideale per la maturazione delle uve.
Nerello Mascalese  80%  e  Nerello Cappuccio 20%.

Etna Rosso D.o.c. Kirnào 75cl

18,00 €
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ETNA ROSSO DOC prodotto da uve di Nerello Mascalese (85%) e Nerello Cappuccio (15%), vendemmiate tardivamente e con lunga fermentazione con lieviti autoctoni. Un vino rosso dal buon contenuto tannico, ben impostato e stabile che conserva la fragranza e i sapori della terra etnea e risveglia il furore del vulcano. Ideale per accompagnare piatti di carne ma anche di pesce.

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Nerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%

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